Тел.: +7 (495) 602-05-85
E-mail: info@nofer-aparici.ru
Показывать по:
Фильтр:

Любая кухня столовой или ресторана должна быть оборудована не только теми, устройствами, которые будут удобны в применении сотрудниками, но и тем оборудованием, которое предусматривается нормами СанПиНа. Кроме того, аналогичные требования предъявляются к цехам перерабатывающих пищевых предприятий и гипермаркетов. Одним из таких обязательных атрибутов является большая раковина. Именно изделия из нержавейки являются простыми и необходимыми в местах общественного питания.

Раковина для столовой из нержавейки

 

Назначение раковины для столовой

 

Раковины для столовой из нержавейки должны присутствовать в обязательном порядке в моечном отделении. Несмотря на то, что в настоящее время столовая и кухонная посуда моется в специальных профессиональных посудомоечных машинах, хотя бы одна раковина должна присутствовать. Основными задачами, для решения которых применяется раковина, являются:

  • Очистка грязной посуды от остатков еды и столовых приборов вручную.

  • Полоскание посуды перед загрузкой ее в посудомоечную профессиональную машину. Полоскать требуется посуду под струей теплой воды, поэтому лучше будет установить на раковине смеситель с функцией душа и отдельный встроенный кран.

  • Полоскание крупных предметов, используемых в процессе приготовления пищи, таких как котлы, противни и крупная тара.

 

Выбор раковины для столовой

 

Ассортимент раковин предполагает наличие различных видов, которые могут отличаться размерами, характеристиками и своим конструктивом. Для того, чтобы сделать выбор в пользу нужной модели следует ознакомиться с их разновидностями.

 

1. Ванна на открытом каркасе, которая состоит из нескольких секций. Их может быть до 4, в зависимости от размера. Данный тип является самым популярным и присутствует во многих заведениях.


2. Закрытый тип ванны. Для небольшого заведения подойдет тип ванны, расположенной на тумбе, в которой есть полки для хранения моющих средств.


3. Ванна с рабочей поверхностью.


4. Ванна моечная с бортом. Установленный борт позволяет защитить стену от попадания воды.


5. Ванны угловые – специально для экономии места с установкой в углу помещения.


6. Моечная ванна для котлов. Самый большой и вместительный тип моечных, в котором поместится габаритная посуда.

 

Выполнены они могут быть штампованным или сварным способом. Первый тип имеет меньшую глубину и тоньше металл. Сварные же могут быть выполнены любого размера и глубины. Поэтому перед покупкой следует сопоставить необходимые параметры с нужным типом раковины, чтобы она подходила к установленным требованиям.